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                中秋的五仁月饼

                作〗为一种传统的糕点,五】仁月饼给了无数六零后无数的童年的陪伴。在今天的中秋佳节里,月饼的制作不仅体现了人们对中秋这个节日∩的新的理解,还用这种新的方式为新一代年轻人留下美好的回味。

                五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉核桃仁松子仁麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉□ 代替),并增加了冬瓜蜜△饯的用量。

                这里面,调制糖浆是●五仁月饼好吃与否的关键。一块五仁月饼掰开了,不是流糖浆,经过烤制后的月♀饼,里面的糖浆凝固,杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁,都被包在凝固后的糖浆里,咬上一口,温润甜蜜。五仁㊣在糖浆的翻滚中破裂,随着咀嚼,扑出№种子经烤制后的清香。

                咸蛋黄月饼,是近些年来中秋佳节必品的一类月饼糕点。月饼糕点的多样化,让馅料的选★择有了更多的展现。咸蛋黄,选用的是鸭蛋禽蛋等经过腌制后的蛋黄。咸蛋〓黄富含卵磷脂不饱和脂肪酸≡氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过作为经过化学制品腌制后的▲食材,它也不宜被●多吃。因此,作为佳节必选的原料,也是一道〒难得一品的美味。咸蛋黄月饼不同于咸味月饼和甜味月饼之处,在于它的口味适♀中。甜中有咸,咸中带香。因此它也是市面上较受大家喜爱的月饼。

                中秋,感受的是一年之中最忙碌并↘且收获最多的季节》带来的喜悦,是一▃年之中思绪最多,情感╱最集中的时段,如果∞你劳苦孤单,愿你的兜里有一块月饼,为你带来一丝温暖。

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